El presidente de la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía, José María San Román, y el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural del Gobierno regional, Francisco Martínez Arroyo, han suscrito este martes un convenio de colaboración por el cual se crean los 'Broches Gastronómicos del Medio Rural', un nuevo sello distintivo para restaurantes de zonas despobladas para premiar su buen servicio que reconocerán a 25 locales al año.