La pasta soba está hecha con harina de trigo sarraceno, así que es una excelente opción para las personas que no comen gluten. Este platillo se puede servir caliente o frío.

INGREDIENTES:
Para 6 personas:

ACEITE DE AJONJOLÍ 15 ML
AJO 6 DIENTES
JENGIBRE FRESCO RALLADO 1 CUCHARADITA
HOJUELAS CHILE SECO ROJO 1 CUCHARADITA
JUGO DE NARANJA 250 ML
SALSA DE SOYA 2 CUCHARADAS
SAL 1/4 DE CUCHARADITA
FIDEOS SOBA 230 G
CHÍCHAROS 1 TAZA
HONGOS SHIITAKE EN REBANADAS FINAS 1 TAZA
ESPINACAS EN TROZOS PEQUEÑOS 1 TAZA
AJONJOLÍ AL GUSTO

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