Facile l'ouverture d'une noix de coco, il suffit de suivre quelques indications toutes simples !
Niveau : debutant
Etapes clés :
 
Placer la noix de coco dans votre main au dessus d'un plat.
Vous munir d'un grand couteau type éminceur, tourner la lame vers vous et, à l'aide du côté non tranchant (dos de la lame), taper la noix de coco en son centre en la tournant sur elle-même.
 
Au bout d'un moment, la noix de coco va s'ouvrir en 2, libérant son jus.
 
Filtrer le jus pour l'utiliser dans vos boissons ou vos plats.
Attention, ne pas confondre le jus de coco et le lait de coco.
Le premier est le jus contenu dans la noix fraîche, le second est le résultat du pressage de la pulpe de la noix de coco fraîche.
 
Récuperer la chair de la noix de coco :
 
A l'aide d'un petit couteau office pointu, récupérer la chair en insérant la lame entre l'écorce et la chair. Attention à ne pas vous blesser.
 
Utilisations de la noix de coco fraîche :
- la noix de coco fraîche s'utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés
- utiliser les copeaux de noix fraîche dans les salades, en accompagnement de plats relevés...
- idée recette : mixer la chair avec du fromage blanc et turbiner en glace
 
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