On rêve d'être capable de faire ses propres chocolats, mais voilà, ça semble un brin compliqué. Détrompez-vous, c’est à la portée de tous, démonstration à l'appui ! Pour réaliser des bonbons chocolatés au praliné, suivez les étapes, en direct du musée du Chocolat à Paris.
Comment faire ses chocolats ?Ce qu'il vous faut
Vous avez seulement besoin de praliné, de chocolat de couverture (chocolat à cuire de qualité), de moules spéciaux et d’un réfrigérateur : facile !
Après vous être assurée que tout est là, vous pouvez suivre les indications du chocolatier et reproduire ses gestes pas à pas. Pour les plus passionnées, il vous indique même les ingrédients de base pour préparer du chocolat vous-même...
Les étapes
Dans un premier temps, on remplit les coquilles de chocolat, que l'on vide ensuite, juste pour napper le moule et faire la coque de vos chocolats. Puis, on remplit avec du praliné (mélange de sucre, amandes et noisettes que vous pouvez trouver dans le commerce), à moitié pour pouvoir fermer vos chocolats ensuite. Enfin, on ferme avec le même chocolat utilisé au début. N'oubliez pas de mettre les moules 15 minutes au frigo entre chaque étape. Et amusez-vous avec des moules fantaisie, pour des chocolats encore plus bluffants !
Si vous n'avez pas la machine à faire fondre le chocolat (oui, on vous l'accorde c'est encombrant dans nos cuisines !), pas de panique, le chocolatier vous explique à la fin de la vidéo comment faire sans, au bain-marie, à bonne température.
 
Et pourquoi pas en famille ?
Alors à vos tabliers, jouez-la Willy Wonka, et impressionnez votre entourage avec ces délicieux chocolats "faits maison". Une activité qu'on peut très bien réaliser en famille, pour plus de fun (et de gourmandise) !
Pour voir ou revoir la démonstration du chocolatier en direct, direction le Musée du Chocolat de Paris : Choco-Story, le musée du Chocolat, 28 boulevard Bonne Nouvelle, 75010 Paris (01 42 29 68 60)
Image : Marion Dalle
Montage : Eléonore Bounhiol
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