Pas toujours facile de savoir quoi donner à son bébé au moment de la diversification alimentaire. Le bio est une option tentante mais comment être sûre d'en tirer le maximum ?
La créatrice culinaire et maman Clémence Catz vous présente une recette bio pour bébé simple, bonne et parfaite pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre enfant. Pour ce plat, elle vous propose un velouté de carotte aux céréales.
Voilà une recette parfaite pour le soir car elle est très rassasiante et fera tenir votre enfant jusqu'au lendemain matin sans se réveiller la nuit. Un mélange soja et céréales présente l'avantage de posséder des protéines complètes et les 8 acides aminés essentiels.
Ingrédients
150g de carotte en rondelles
1 c à s rase de mélange soja céréales
1 c à s de crème soja
2 pincées de curcuma en poudre
Pas besoin de 30 ustensiles pour cette recette, il suffit de cuire les carottes coupées en rondelles et le mélange céréales/légumineuses dans une casserole contenant 20cl d'eau. Pour le goût et parce que c'est le moment ou jamais de faire découvrir les épices à bébé, vous pouvez rajouter deux pincées de curcuma. Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes en pensant à bien couvrir la casserole. Une fois l'étape cuisson terminée, place au mixeur ! Il est important de mixer finement car les enfants n'aiment pas toujours les morceaux.
En alternative végétale et pour une soupe encore plus onctueuse, on ajoute un peu de crème de soja qui contient elle aussi les 8 acides gras essentiels. Et voilà, un velouté complet et délicieux, facilement transportable au besoin.