Zutaten:
150 g Mehl
40 g Butter
100 g Hüttenkäse 
0.5 Pkg. Hefe
1 EL feiner Senf
2 EL körniger Senf
100 g Schinken in Scheiben geschnitten
30 g geriebener Käse
Zubereitung:
Die Eier, den Hüttenkäse, das Mehl, die Butter und die Hefe zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den feinen und den körnigen Senf, den Käse und den Schinken dazugeben und unterrühren. Mit zwei Esslöffeln kleine Happen aus der Masse formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Das ganze kommt für 25 Minuten bei 180° C in den vorgeheizten Backofen. Die Käse-Senf-Happen schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut, lassen sich aber auch hervorragend für den nächsten Tag vorbereiten. Dazu passt ein Dip auf Quark und Knoblauchbasis.