#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana, da Escola do Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.

Que tal dar um toque especial de chef no seu almoço hoje? Separamos uma receita descomplicada de suflê, com apenas 5 ingredientes e 3 passos. Confira:

:: Ingredientes ::

300g de brócolis
50g de gemas
90g de claras
125g de queijo gruyere
Sal a gosto
3g de fermento

:: Modo de preparo ::

1) Na batedeira, bata as claras em neve e reserve;
2) Em um bowl, misture as gemas, o queijo, o brócolis, o sal e o fermento.
3) Depois, acrescente as claras a essa mistura e leve para assar a 180°C, por 15min.