#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.

Hoje você vai aprender a cozinhar um pão de forma gostosinho, macio e super prático. Aquela receita certa para esquentar o ❤ nessa quarentena.

Ingredientes

1000g de farinha
20g de sal
40g de açúcar
40g de fermento fresco
550g de leite
50g de leite em pó integral
100g de manteiga

Modo de preparo:

1) Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, até formar uma pasta;
2) Na batedeira, bata a massa com auxílio de um gancho por 10min, em velocidade baixa;
3) Coloque a manteiga aos poucos, bata novamente, e deixe a massa descansar por 1h até dobrar de volume;
4) Disponha a massa na forma de sua preferência e deixe repousar por 1h;
5) Pré-aqueça o forno a 180°C por 30min;
6) Coloque a massa no forno à 230°C, ou no forno com ventilação à 180°C;