#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.

O jovem quarentener ou passa raiva com as notícias ou está fazendo bolo. Se você tá nesse segundo mood aí, vem cá que o Chef Francisco separou uma receita incrível de bolo floresta negra para você levar um pouco de alegria para o seu isolamento social.

Ingredientes

Para a Massa:

125g de açúcar
250g de ovos (ou 5 ovos)
110g de farinha
15g cacau em pó

Ganache:

150g de chocolate meio amargo
390g de creme de leite

Para molhar o bolo:

80 grs de água
100 grs de Açúcar
30 licor de cereja

Cobertura:

250g de creme de leite fresco
100g de cereja fresca ou em calda

Modo de preparo:

1) Inicie a preparação pela massa do bolo, batendo os ovos com o açúcar na batedeira ou em uma tigela com o auxílio de um fuê, até dobrar de volume.

2) Incorpore a farinha e o cacau em pó peneirados a essa mistura e junte tudo delicadamente.

3) Unte a forma de trabalho e acomode a massa nele. Após isso, leve para assar no forno por 20min a 180°C.

4) Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Comece derretendo o chocolate no microondas e depois misture parte do creme de leite da receita e misture até homogeneizar.

5) Certa o restante, misture e deixe descansar por 3h.

6) Por fim, faça um chantilly com o creme de leite e o açúcar, e use para decorar.