Niveau : debutant
Confiture d'oignons : comment réaliser un chutney d'oignons ?
 
C'est un petit plus gustatif, au moment de servir le foie gras. Pensez-y : le chutney d'oignons, c'est une recette facile à  faire.
 
Pour réaliser la confiture d'oignons, il vous faut :
3 oignons rouges, des épices, du miel et du vinaigre balsamique.
 
à‰mincez les oignons rouges en petits dés. Faites chauffer une casserole dans laquelle vous avez mis une cuillère de miel, puis une cuillère de vinaigre balsamique. Faites chauffer jusqu'à  l'obtention d'un caramel. Le mélange doit épaissir sans brûler.
 
Lorsque le caramel est prêt, jetez les dés d'oignons dans la casserole. Ajoutez ensuite les épices. Mélangez. Laissez cuire 20 minutes à  feu très doux.
 
Vous pouvez servir la confiture d'oignons avec du foie gras, une terrine, du gibier ou de la volaille froide.
Bon appétit !
 
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Images : Lucie Pezavant