TOKAT'ta yöreye özgü geleneksel lezzetler arasında yer alan Tokat çöreği, ramazanda iftar ve sahur sofralarını süslüyor.
Hamuru nohut mayasından yapılan ve taş fırınlarda pişirilen çörekler, sade, cevizli ve üzümlü seçenekleriyle, gramajına göre 12-16 lira arasında değişen fiyatlardan satılıyor.
Tokat'ta yüzyıllardır ramazan ayının özel lezzetleri arasında yer alan çörek, tuzsuz ve şekersiz olarak doğal nohut mayasında yapılması nedeniyle vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Yılın 11 ayında simit ve yağlı ekmek yapan fırınlar ramazan ayında ise sadece çörek çıkartıyor. Yaklaşık 18 saatte hazırlanan hamuru yoğrularak açılan çörekler, şekil verilerek tavalara konuluyor. Taş fırınlarda yaklaşık 10 dakikada pişirilen çörekler iftar ve sahur sofralarını süslüyor. Sade, cevizli ve kuru üzümlü çeşitleri yapılan çöreklerin 600 gramlığı 12, 800 gramlık olanı ise 16 liradan satılıyor. İl dışında gelen siparişler ise kargo veya otobüslerle gönderiliyor. Haber

https://www.haberler.com/tokat-coregi-iftar-ve-sahur-sofralarinin-14064760-haberi/