Je suis tombée sur cette recette par hasard. Ces petites merveilles viennent du blog
de Modern Honey. Cette pâtissière s’est inspirée des cookies
qu’elle trouve chez Levain Bakery, une boutique culte aux USA. La photo qu’elle a
posté a hanté mes nuits, j’étais donc obligée de
traduire sa recette et de me mettre aux fourneaux. Ce fut une très bonne idée vu
le résultat. Je ne vous cache pas que j’avais un peu peur que les cookies
s’aplatissent comme des crêpes. Notre cauchemar à tous. Au final,
j’ai respecté les recommandations à la lettre et mes cookies sont
parfaits. C’est The recette de cookies au chocolat américains. Ils sont
épais, fondants.. le top.