C'est la recette de la Tarte Tatin que Christophe Michalak a exécuté récemment sur Teva.
La
quantité de sirop pour pocher les pommes me semblait excessive : 1 kg de beurre, 1 kg de sucre pour un
lite
d'eau. J'ai donc réduit de moitié et c'était suffisant. C'est vrai que les pommes
sont
délicieuses de cette façon, bien fondantes. J'ai déjà essayé beaucoup de tartes Tatin mais je dois
avouer
que celle-ci est de très loin la meilleure !