Le confisage d'un fruit consiste à remplacer l'eau de celui-ci par du sucre. Cela
requiert
beaucoup de temps donc de la patience, mais la recette est très facile ! Vous pouvez utiliser cette
recette pour
confire tout type de fruits, frais ou au sirop.J'ai utilisé des cerises assez fragiles donc elles
se sont
ratatinées et ressemblent plus à des gros raisins secs qu'à des cerises confites ... Néanmoins,
elles sont
très bonnes !