Se llama Paco Garrido y es el propietario del bar ‘La Barca del Patio’, de Madrid. Este hostelero, le echó imaginación y para agradecer el esfuerzo a la presidenta de la Comunidad por mantener la hostalería abierta y evitar la ruina de muchas familias, creó un plato llamado ‘Papas a lo Ayuso’.