Tandırda kazın tadı bir başkaTÜRKİYE'nin önemli kaz üretim merkezlerinden Kars'ta, tandırlarda pişirilen kaz, damaklarda farklı bir tat bırakıyor.
Tandırda kazın tadı bir başka
TÜRKİYE'nin önemli kaz üretim merkezlerinden Kars'ta, tandırlarda pişirilen kaz, damaklarda farklı bir tat bırakıyor.
Kars ilçe ve köylerinde yetiştirilen kazlar, her yıl kar yağışıyla birlikte kesilerek kurutulduktan sonra soğuk hava depolarında bekletiliyor. Evlerde saklanan kazlar kış mevsiminde pişirilmeden önce tandır hazırlanıyor. Bir süre tencerede pişirildikten sonra tandıra asılıyor. Kaz piştikçe eriyen yağ pilava damlayarak kendine has tadı bırakıyor.
Kars'ın Arpaçay ilçesine bağlı Karakale köyünde de 69 yaşındaki Gülyağı Deveci evine konuk olan misafirleri için tandırda kaz pişirdi. Haber

https://www.haberler.com/kars-tandirda-kazin-tadi-bir-baska-13979479-haberi/