مقادير العجينة
2 كوب ونص طحين
3 بيض
3 معالق زبدة أو سمنة
فانيليا
كوب سكر
مقادير الحشو
4 تفاح مقطع ومقشر
2 ملعقة طحين
كوب سكر
ملعقة كبيرة قرفة
عصير ليمون

طريقة التحضير
نبدأ بتقليب التفاح على النار مع القرفة وعصير الليمون وملعقة الطحين لتمتص الماء.
للعجين نأخذ البيضات ونترك صفار بيضة واحدة لتغطية وجه الفطيرة من ثم نضع السكر والزبدو والطحين بشكل تدريجي.
نترك العجين في الثلاجة ساعة كاملة
نمد العجين في صينية قياس 22 ونرقق العجين جيداً من ثم نضع التفاح المطبوخ في الحشوة.
نمد الجزء الآخر من العجين ونبدأ بمده شرائح على الوجه من ثم نغطي وجه الفطيرة بالبيضة وندخل الفطيرة على فرن حامي لدرجة 180 درجة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.