Qu’y a-t-il vraiment dans les chips saveur barbecue ?

Le Parisien 2021-01-15

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FOOD CHECKING. Répliquer un goût de viande grillée sans utiliser un milligramme de viande, c’est possible ! Mais-ce vraiment raisonnable ? On a mené l’enquête chez un fabricant d’arômes, auprès d’un journaliste canadien et d’une cheffe cuisinière.
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