Vincent Pinceloup, barman chez Monsieur Antoine, nous livre sa recette du dry martini. Il réalise une version très sèche de ce classique des classiques, avec un doigt de vermouth, produit en France, pour ne pas trop adoucir le gin old tom qu'il utilise. Pointe de la recette : le mélange, précis, minutieux, avant d'ajouter deux olives pour donner de la mâche à ce cocktail. À vos shakers.