كبدة الدجاج كبدة الدجاج، أو ما يُسمَّى بسودة الدجاج تعتبر من المقبلات المُقدَّمة في جميعِ المطابخ العربيَّة، ويمتازُ هذا الطبق بكونهِ من الأطباق الاقتصاديَّة، والتي تُحضَّرُ بطرقٍ وإضافاتٍ متنوّعةٍ، ومن النكهات الضروريَّة التي تُظهر طعم السودة: دبس الرُّمان، أو عصير اللَّيْمون، بالإضافةِ إلى البصل المقليّ معها، والذي يُعزّزُ من طعمها بشكلٍ كبير.

Chicken liver, or what is called chicken soda, is one of the appetizers offered in all Arab kitchens, and this dish is characterized by being one of the economic dishes that are prepared in a variety of ways and additives, and from the necessary flavors that show the taste of blackness: pomegranate molasses or lemon juice, in addition to Fried onions with it, which greatly enhances its taste.