বাঙালি মানেই মিষ্টি প্রিয়! শীতের মরশুমে জিভে জল আনে জয়নগরের মোয়া। নরম, হালকা রসের এই মোয়া মুখে দিলেই মন ভাল হয়ে যায়। জয়নগর মোয়ার আঁতুড়ঘর বহড়ু, এখানেই মেলে মোয়া তৈরির সমস্ত উপকরণ। শীত পড়তেই বাংলাজুড়ে অলিগলিতে মেলে জয়নগরের মোয়া। তবে মোয়া কত ভাল তৈরি হবে তা নির্ভর করে খেজুরের রসের উপরে, ঠান্ডা যত বেশি পড়ে খেজুর গাছের রসের পরিমাণ তত বাড়ে।1