Alors que l'épidémie à dopé l'offre de restauration à livrer, la start-up Tiptoque fédère une cinquantaine de chefs parisiens avec pour credo de "respecter le produit et l'humain", à rebours des géants américains Deliveroo et Uber Eats, souvent épinglés pour la précarité et la faible rémunération de leurs livreurs auto-entrepreneurs.