مقادير داوود باشا
بصل مفروم
ثوم
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بهارات
1\2 كيلو لحم مفروم
زيت زيتون

للصلصلة
زبدة
صلصة طماطم
فلفل أسود
فلفل أبيض
ملح
زعتر
بصل مفروم
زنجبيل
كمون
ورق غار
عصير بندورة


طريقة التحضير:
في وعاء خاص يتم إضافة البهارات والملح والفلفل والبصل المفروم للحم المفروم ويتبل ويترك لمدة ساعة كاملة
يتم صنع كرات من اللحم المبهر ويضع في الفرن للوقت المحدد أعلاه
لتحضير الصلصلة توضع صلصة البندورة على النار مع عصير البندورة والبهارات والبصل المفروم وتترك جانباً لحين التسبيك من ثم يتم إضافة اللحم المفروم.
يقدم داوود باشا مع الأرز الأبيض.