KEDIRI, KOMPAS.TV - Kulit buah semangka selama ini selalu dibuang dan seperti tidak bermanfaat. Namun ditangan Romadhon Ilham Imani kulit semangka justru bisa diolah menjadi jajanan yang lezat.

Berawal dari tugas kuliah mahasiswa jusurasn fisika Universitas Udayana Bali itu kini justru sukses menjadi pengusaha keripik kulit semangka. Ia sengaja memilih kulit semangka sebagai bahan baku karena dari hasil penelitiannya memiliki kandungan gizi yang tinggi.

Setelah diterpa pandemi covid 19 perkuliahan Ilham akhirnya terhenti dan ia memilih pulang kampung ke kecamatan Gurah kabupaten Kediri. Banyaknya waktu luang di rumah akibat covid 19 membuat Ilham mampu mengkreasikan kulit semangka menjadi olahan kripik yang gurih.

Awalnya kulit semangka yang telah dipotong tipis-tipis itu dicuci bersih sebelum nantinya dicampur dengan tepung dan aneka bumbu. Setelah digoreng barulah dicampur dengan aneka rasa seperti balado atau sapi panggang. Tak disangka kreasi pemanfaatan limbah semangka buatannya itu justru dapat diterima para pecinta kuliner.

Dengan dibantu enam karyawannya kini olahan keripik kulit semangka milik Ilham mampu terjual hingga ke seluruh Indonesia. Rata-rata dalam satu bulan lebih dari 1200 kemasan keripik kulit semangka laku terjual.

Dengan usaha keras dan kerativitas mampu membuktikan bahwa pandemi corona bukan menjadi penghalang untuk meraih kesuksesan. Selain mampu mempekerjakan 6 orang warga sekitar rumahnya kini Ilham juga bekerja sama dengan para penjual jus buah untuk menampung limbah kulit semangka.

#Kediri #Inovasi #Keripik #Semangka #BeritaKediri