Hoy te presentamos tres formas tradicionales de preparar tostadas, aprenderás las distintas técnicas que se usan para que las tostadas se deshidraten sin pandearse
Tostadas raspadas: típicas de Colima, Jalisco y Nayarit, se raspan sobre el metate o con una cuchara http://cocinaycomparte.com/recipes/tostadas-raspadas
Tostada de arriero: se elaboran con masa quebrada para evitar que se inflen, ,son tradicionales de Amealco Estado de México y Querétaro http://cocinaycomparte.com/recipes/tostadas-de-arriero
Tostadas rayadas: se cuecen por un lado y el otro se raya para evitar que se inflen http://cocinaycomparte.com/recipes/tostadas-rayadas

Serie completa de La Cocina del Maíz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq0777ikiIYu0m-dRbo-Uhj_trfEDWkrg

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