Les restaurants des zones en «alerte maximale» comme Paris et sa petite couronne, la métropole d'Aix-Marseille ou la Guadeloupe, peuvent rester ouverts sans restriction d'horaires en appliquant un protocole sanitaire renforcé. 
Voici les mesures qui entrent en application depuis aujourd'hui, ce mardi 6 octobre, pour une durée de 15 jours. Elles seront «réévaluées à l'issue de cette période», précise le communiqué officiel du gouvernement.