✅ El champán, o champagne, es un vino de segunda fermentación. Se elabora mediante el método champenoise, que es el mismo que utiliza el cava. Lo que se hace es provocar una segunda fermentación alcohólica en botella introduciendo azúcar y levaduras seleccionadas. Gracias a ello, se genera más alcohol y gas carbónico.| Merca2.es | 12.09.20

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