재료
가리비, 양송이, 식빵, 토마토 소스, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리, 양파, 버터


1. 올리브유를 두른 팬에 양파 찹을 소금 간 하고 볶는다.
2. 가리비에 수분을 제거하고 소금, 후추를 뿌린 뒤 센불에 달군 팬에 올리브유를 두르고 굽는다.
3. 양송이 꼭지를 제거하고 스쿱으로 속을 파준 뒤 올리브유를 두른 팬에 살짝 굽는다.
4. 식빵을 갈아 빵가루를 만들고 볶은 양파 찹, 다진 파슬리, 올리브유와 섞는다.
5. 구운 양송이 안에 구운 가리비를 넣고 빵가루를 위에 올려 200℃ 오븐에서 갈색빛이 날때까지 굽는다.
6. 시판용 토마토 소스에 버터를 넣어 졸인 후 블렌더로 갈아준다.
7. 접시위에 토마토 소스를 올리고 양송이를 올려 마무리한다.


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