[재료 준비]
식용유 2컵, 홍고추 1~2개, 마늘 10쪽, 깻잎 3~4장, 생강 2쪽, 양파 1/4개
[조리 과정]
1. 고추는 반 갈라서 씨를 털어낸다. 마늘과 생강은 편으로 썰고 양파는 곱게 채썬다.
2. 식용유 2컵에 모든 재료를 넣고 은근하게 끓인다. 채소가 갈색이 나면 건져내고 기름은 식혀서 병에 담아 두고 사용한다.
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