Kolkata Style Chicken Dum Biryani | Traditional Layering Method Recipe | Chicken Biryani in Bengali | Step by Step Chicken Dum Biriyani Recipe Kolkata Style | রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন বিরিয়ানি বাংলা রেসিপি | Simple Chicken Biryani Recipe | একদম সহজে ঝামেলাহীন ভাবে চিকেন বিরয়ানী |
#chickenbiryani #chickendumbiryani #kolkatabiryani#Bongfoodies

Ingredients :- (for making chicken)

Chicken - 600 gm
Oil/Ghee - 2 tbsp
Salt to taste
Turmeric - 1/4 tsp
Cumin powder - 1/4 tbsp
Red chili powder 1/4 tbsp
Yogurt - 50 gm
onionpast - 2 large (finely chopped)
garlic - 2 tbsp
Ginger - 1 tbsp
Potato - 2 small pieces (cut in half)
Biryani Masala -1 tbsp
Egg - 1 (boil)

Ingredients :- (for making rice)

Basmati rice - 250 gm
salt to taste
Oil/ghee - 2 tsp
whole garam masala
Bay leaf -3 pieces

Ingredients :- (for making Dum Biryani)

Saffron - 1 pinch (soaked the warm milk 2 tbsp)
salt to taste
Oil - 2 tbsp
Ghee - 2 tbsp
Black pepper powder - 1 tbsp
Bay leaf - 3 pieces
Green cardamom - 4 pieces
Cloves - 4 pieces
Cinnamon stick - 2 n (5 pieces)
Biryani Masala Powder - 1/2 tbsp
rose water - 1 tbsp
Meetha Attar - 1 drop (for nice aroma)

Wheat flour - 1 cup (coated the pan)
mix some water and make a dough

কলকাতা স্টাইলে চিকেন দম বিরিয়ানি
বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছেন। প্রায় 2-3 মাস পর বিরিয়ানিখেয়ে মনটা যেন শান্তি পেল । বিরিয়ানি রান্না করা একটু ঝামেলার বাড়িতে সব সময় তৈরি করা হয় না,কিন্তু সব সময় তো আমাদের বাইরে গিয়ে বিরিয়ানি খাওয়া সম্ভব হয় না, বিশেষ করে এই সংকটের সময় এ।
তাই আজ আমরা একটু চেষ্টা করেছি খুব সহজ উপায়ে বাড়িতে বসে কি করে তাড়াতাড়ি বিরিয়ানি তৈরি করা যায়। বিরিয়ানির মধ্যে আজকে আমরা তৈরি করেছি স্পেশাল দম বিরিয়ানি। আমরা কেউ প্রফেশনাল রাঁধুনি নই আমরা খেতে ভালোবাসি তার জন্য আমি আর আমার দাদা নিজেরা তৈরি করে থাকি বিভিন্ন রেসিপি এবং আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে থাকি সেগুলো।
কেমন হয়েছে জানাতে ভুলবেন না, আর কারা কারা আমাদের মতন বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই কমেন্ট সেকশনে জানাবেন।

To subscribe Bong Foodies click Here: http://www.youtube.com/c/TasteBudsind
Welcome to Bong Foodies family. We appreciate your suggestion regarding this video. This will motivate us to make new videos for you. If you like this video please subscribe to our channel and stay tuned.
Facebook Group link : https://www.facebook.com/groups/236199034290295/?ref=bookmarks
Facebook Group Name : Bong Foodies
Bong Foodies Official Email Id - [email protected]

Please Join Us on Facebook & Instagram
Instagram profile link : https://www.instagram.com/bongfoodiesind
Facebook profile link : https://www.facebook.com/aloke.samadder

intro : 0:00
ingredients : 0:41
cooking : 4:12
look : 9:35