PEKALONGAN, KOMPAS.TV - Keong sawah atau dalam bahasa latinnya Pilla Ampulacea adalah sejenis siput yang hidup di air tawar. Meski sering dianggap sebagai makanan yang mewah, namun keong sawah ini tinggi nilai protein dan kandungan kalsiumnya namun justru rendah kolesterol.

Tak mengherankan jika banyak yang suka masakan berbahan dasar keong sawah ini . Baik sebagai lauk pauk maupun digaduh.

Jika biasanya keong sawah atau kroco dalam bahasa jawa ini dimasuk secera sederhana dengan parutan kelapa dan kuah, sebuah warung makan di di daerah kalibanger, Pekalongan Timur , Kota Pekalongan menyajikannya dalam menu yang tidak biasa, yakni keong gemes dan gule keong.

Keong gemes, selain berbahan dasar keong sawah juga dicampur dengan kerang, jamur dan lain-lainya. Disajikan dalam bentuk rasa asam manis, benar-benar membuat pelanggan ketagihan. Porsinya yang lumayan banyak, membuat pelanggan seringkali tidak menggunakan nasi untuk menikmatinya.

Meski sama-sama keong sawah, namun keong yang digunakan oleh warung ini bukan sembarang keong atau keong sawah biasa. Namun keong hasil budidaya dari Demak dan Surabaya. Jadi meski musim kemarau, persediaan keong tetap ada.

Warung makan spesial keong yang sejak buka satu setengah tahun lalu, tak pernah sepi pengunjung, terutama pada jam makan siang. Meski letaknya tidak di tepi jalan raya, tetap banyak karyawan sejumlah instansi yang sengaja datang untuk menikmati masakan yang tak ada di sembarang tempat ini.

Bagi anda pemburu kuliner yang berada di kota pekalongan dan sekitarnya atau sedang berada di kota pekalongan, belum nikmat rasanya jika belum mencicipi keong gemes dan gule keong dari warung makan Bu San ini.