Quelques semaines après le début du déconfinement, les restaurants se trouvant en zone verte sur la carte de France ont pu rouvrir leurs portes mardi 2 juin, tout en respectant les gestes barrières contre le coronavirus. Philippe Etchebest a donc pu reprendre du service dans son établissement à Bordeaux, et ce après plus de deux mois de fermeture. Sur Instagram, il a dévoilé les coulisses de cette reprise un peu particulière.