दोस्तों,         
इस video में, मैंने एक भारतिय रेसपी, करेले का भरवां बताई है। जो स्वादिष्ट होने के साथ, स्वास्थ्य के लिए भी ठीक है को आपलोगों के साथ साझा किया है। करेला जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी महत्वपूर्ण है।
मैंने यह प्रचलित सब्जी अपने तरीक़े से, करेले (Bitter gourd) का भरवां बताई है। जो स्वादिष्ट होने के साथ, बिलकुल भी कडवी नहीं लगेगी।

मुझे उम्मीद है  यह करेले का भरवां आपको काफी पसंद आएगा।

मेरी विडिओ आप पूरी ध्यान से देखें और बेहतरीन करेले का भरवां बनाने का प्रयास करें।
बनाने की सामग्री:
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करेला: 6 पीस (5 - 8 लोगों के लिए)
प्याज: 6 पीस
नमक: स्वादानुसार
एक लहसुन और हरी आम
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
जीरा पाउडर: आधा चम्मच
हल्दी पावडर : एक चम्मच
काली पिली सरसों: 1-2 चम्मच                                  
सरसों तेल: 4 चम्मच

पाकविधि (Recipe):
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1. करेला को अच्छी तरह से धोकर काट ले।
2. उसके बाद नमक हल्दी डालकर उसे एक सिटी आने तक उबाल लें।
3. ठंडा होने के बाद उसके बीज निकाल लें।
4. फिर बीज निकले करेले को फ्राई करें।
5. फिर सरसों धनिया हल्दी जीरा का एक महीन पेस्ट बनाएं।
6. कच्चे आम को भी छीलकर उसका अलग से पेस्ट बनाएं।
7. फिर करेले के बीज का भी अलग पेस्ट बनाएं।
8. एक फ्राई पैन मे दो चम्मच तेल डाले फिर उसमे छोटी कटी प्याज डालकर  उसे दो-तीन मीनट पकाएं उसके बाद उसमे मसाला का पेस्ट डालकर 2 मीनट भुने फिर बीज के पेस्ट और कच्चे आम के पेस्ट को डालकर भुने स्वादानुसार नमक डाले। फिर उसे तेल छोडऩे तक मिडियम आच पर भुने।
9. फिर फ्राई किए हुए करेला मे इस मिश्रण को एक चम्मच की सहायता से धिरे धिरे भरे।
10. अब हमारा करेले का भरवा खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। इसे आप रोटी ,चपाती या चावल के साथ खा सकते है।

शुभकामना, पूनम मेहता

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My self: Punam Mehta (Cooker)
My husband:  Rajnish kumar

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