Yasin Esirgenç’in sunduğu
Dünyanın Tadı Afyonkarahisar lezzetlerini keşfetmeye devam ediyor. Afyon’un
neyi meşhurdur? Afyon’da ne nerede yenir? Afyon tarihi, kültürü ve yemekleri
Dünyanın Tadı’nda.

Maydanoz musakka nedir? Nasıl yapılır?

Dünya’nın Tadı ekibinin ilk
lezzet durağı yöreye özgü bir tarif olan ‘Maydanoz Musakka’ yemeği oluyor. Yasin
Esirgenç patlıcan ile yapılan musakkanın tersine bu tarifin ana malzemesinin
maydanoz olduğunu öğrenince şaşkınlığını gizleyemiyor. Yöresel yemeğin içeriği maydanoz,
salça, nohut, soğan, kıyma, domates, sıvı yağ, pul biber, karabiber ve tuzdan
oluşuyor. Soğanların kavrulması ile yemeğin yapımına başlanıyor, ardından
kavrulan soğanlara kıyma ilave ediliyor. Soğan ve kıyma birlikte güzelce
kavruluyor. Kavrulma işlemine salçanın eklenmesi ile devam ediliyor. Karışım
kıvamına gelince yemeğin ana malzemesi olan maydanoz ekleniyor. Nohut, 1 bardak
su ve baharatlarında eklenmesiyle yemeğin yapımı sona eriyor. Yasin Esirgenç
yapılışı kolay olan maydanoz musakka yemeğine hayran kalıyor ve izleyenlere
evlerinde denemeleri için tavsiyede bulunuyor.

Haşhaşlı bulgur pilavı nedir? Nasıl yapılır?

Dünyanın Tadı ekibi Afyon lezzet
turuna tüm hızıyla devam ediyor ve soluğu Recep ustanın yanında alıyor. Yasin
Esirgenç, maharetli ustadan yöresel bir lezzet olan ‘Haşhaşlı Bulgur Pilavı’
tarifini öğreniyor. Yöresel lezzetin içer...