Más de 1.000 kilómetros separan el frío Mar de Barents de las islas del norte de Noruega. Un recorrido que hacen cada año miles de bacalaos únicos en el mundo, el famoso Skrei, un pescado fresco, salvaje y gourmet, que no falta en las cocinas españolas desde hace 25 años.
La captura de este bacalao, que se realiza de enero a abril, se hace de manera sostenible, controlando tanto las cantidades capturadas como los métodos de pesca. Además, el sello de calidad del Skrei garantiza la frescura del producto.
Este pescado se convierte en protagonista de las pescaderías y de la carta de muchos restaurantes que lo introducen como producto de temporada.
Al horno, frito, a la plancha, en salsa, … son múltiples las opciones de degustar este bacalao del que España se ha convertido en el principal consumidor.