Au Japon, vous aurez l'occasion de trouver des mets plus ou moins étranges.
1) Le Natto : un plat à base de graines de soja fermentées, généralement consommé au petit déjeuner.
2) Le Shirako : il s'agit du sperme de poisson.
3) Le Fugu : ce poisson doit être très soigneusement préparé au risque d'être mortel.
4) Le Nankotsu : ce cartilage de poulet est souvent proposé sous forme de brochettes. .
5) Le Konnyaku : il s'agit d'un mélange de farine de konjac et d'eau de chaux qui se solidifie pour donner un bloc caoutchouteux. Il est très prisé par les adeptes du régime grâce à sa teneur faible en calories.
6) Les crabes frits : au Japon, les crabes sont frits en entier !
7) Les oursins : on en mange ailleurs qu'au Japon, mais les oursins rencontrent un franc succès au sein de l'Empire du soleil levant.
8) Le Basashi Ice : il s'agit de glace à la viande de cheval cru.