Contre le gaspillage alimentaire, l’épicerie “Nous anti-gaspi” s’applique à racheter tous les invendus ou produits jetés par les grandes surfaces et autres magasins alimentaires, alors qu’ils sont encore consommables.
L’objectif final de cette manoeuvre est de revendre ces produits avec une diminution de leur prix d’environ 30%. 
À quelques jours des fêtes de fin d’année, durant lesquelles le gaspillage est encore plus présent que d’habitude, “Nous” a récupéré des produits compatibles à un véritable repas de Noël. La magasin parisien a aussi imaginé des recettes festives à partir de ces produits pour le HuffPost.