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"Les cépages oubliés, très utiles pour diminuer le degré d'alcool dans le vin"
La Revue du vin de France
2019-12-12
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Pour équilibrer le degré alcoolique, qui a tendance à augmenter avec le réchauffement climatique, le pépiniériste Lilian Bérillon préconise de redonner une place aux cépages oubliés.
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