Georges St-Pierre est considéré comme l’un des plus grands combattants de l’histoire du MMA (Mixed Martial Art). Ce Canadien, qui a mis un terme à sa carrière en février 2019, a gagné plusieurs titres de champion du monde UFC en catégorie poids moyen et mi-moyen. Georges St-Pierre nous a rendu visite au Parisien pour nous parler de son sport, considéré comme trop violent, et aussi pas assez encadré ou structuré, par certains observateurs et acteurs du milieu sportif.