Tokat'ta halka tatlı yapımı
-Hamurun yoğrulması, yağa dökülerek pişirilmesi
-Şerbete batırılması, tezgahta satışa sunulması
-Tatlıcı Arif Kahraman, röp
-Vatandaşlarla röp
-Detay

( TOKAT - ÖZEL) TOKAT

- Tokat’ta da etkisini hissettiren soğuk havada vatandaşlar halka tatlısına rağbet gösteriyor. Tokat’ta yaklaşık 20 yıldır tatlıcılık mesleğini sürdüren Arif Kahraman, kış mevsiminde tatlı satışlarının arttığını söyledi.

Gaziantep’ten getirttikleri özel undan yaptıkları tatlıların yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Kahraman, “Bu mevsimlerde insanlar ister istemez üşüyor, enerji kaybı oluyor. Enerjiyi tamamlamak açısından tatlı yiyorlar. Şuanda güzel talep var, işlerimiz arttı. Kış aylarında yüzde 100 artış oluyor. Ayak üstü sıcak sıcak tatlı alarak tüketiliyor” dedi.
Dünyanın en sert buğdayından yapılıyor Halka tatlının bir sokak lezzeti olduğunu ifade eden Kahraman, “Her ne kadar yapımı basit gibi gözükse de her undan olmuyor. Gaziantep’den getirtiğimiz dünyanın en sert buğdayından yapılıyor. Taş değirmenlerde yapılan katkısı alınmamış undan, yağ ve şekerden yapılıyor. Sıvı yağ ve pancar şekeri kullanıyoruz” diye konuştu.
Antep fıstıklı tatlı tanesi 2.5 lira kilogramı 30 lira, sade halka burma tanesi 1.5 lira kilosu 15 liradan satılıyor.

http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/usuyen-tokatlilar-halka-tatlisi-ile-isiniyor-780839.html