L'écrivain américain Jonathan Safran Foer pointe les ravages de l’élevage industriel sur l’environnement et plaide pour un nouveau régime alimentaire dans "L'Avenir de la planète commence dans notre assiette" (L'Olivier, 2019).

La Grande table Idées d’Olivia Gesbert – émission du 17 octobre 2019
À retrouver ici : https://www.franceculture.fr/emissions/la-grande-table-2eme-partie/saison-26-08-2019-29-06-2020

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