Mardi 8 octobre, plantation d’un arbre devant le château de la Roseraie, dans le parc du Vivier à Ecully, pour marquer le coup d’envoi de l’agrandissement de l’Institut Paul Bocuse. L’établissement d’études supérieures d’hôtellerie et des arts culinaires (qui va fêter ses 30 ans) voudrait, à terme, pouvoir accueillir le double d’étudiants, soit passer de 1000 à 2000 inscrits.
Quand les travaux seront terminés, l’institut disposera de 17000m2 dédiés à l’enseignement, la recherche et la formation.
Sur les 1000 étudiants, il y a 40% d’étrangers avec 55 nationalités différentes représentées.