C vitamini deposu kuşburnunun sofralara uzanan yolculuğuYOZGAT - Yozgat'ta, C vitamini yönünden en zengin bitkilerden birisi olan 'kuşburnu', toplanmasından yapımına kadar birçok aşamadan geçerek sofralardaki yerini alıyor.
C vitamini deposu kuşburnunun sofralara uzanan yolculuğu
YOZGAT - Yozgat'ta, C vitamini yönünden en zengin bitkilerden birisi olan 'kuşburnu', toplanmasından yapımına kadar birçok aşamadan geçerek sofralardaki yerini alıyor.
Yozgat'ta daha çok ormanlık alanların eteklerinde kendiliğinden yetişen C vitamini deposu kuşburnunu toplayan aileler, kışa hazırlık yapıyor. Bin bir zahmetle toplanan kuşburnu bitkisel çay olarak kullanıldığı gibi daha çok marmelat yapımında kullanılıyor. Toplanışı kadar yapılışı da zor olan ve büyük emek harcanan kuşburnu marmeladı da yapılana kadar birçok aşamadan geçiyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanarak sofralara getirilen kuşburnu marmeladı, kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Haber

https://www.haberler.com/c-vitamini-deposu-kusburnunun-sofralara-uzanan-12408912-haberi/