Zeytinde bilinçsiz kostik kullanımı sağlığa zararlıManisa'da yaşayan gıda mühendisi Nermin Özge Bilge, zeytin üretim aşamalarında kostik (sodyum hidroksit) kullanımının yasal olduğunu ancak bilinçsiz kullanımının insan sağlığını tehdit ettiğini belirtti.
Zeytinde bilinçsiz kostik kullanımı sağlığa zararlı
Manisa'da yaşayan gıda mühendisi Nermin Özge Bilge, zeytin üretim aşamalarında kostik (sodyum hidroksit) kullanımının yasal olduğunu ancak bilinçsiz kullanımının insan sağlığını tehdit ettiğini belirtti.
Sofralık siyah zeytinin işleme yöntemleri arasında yer alan kostik kullanımı yasal olsa da usulüne uygun olmayan kullanımda üründeki kalıntıların, sağlık açısından tehlike yarattığı belirtildi. Gıda mühendisi Nermin Özge Bilge, konuyla ilgili açıklama yaptı. Zeytinin yapım aşamasında üründeki acı tadın giderilmesinde kostik maddesinin kullanıldığını belirten Bilge, Kostik zeytin işletmecilerinde, zeytindeki acılığı gidermek amacıyla kullanılmakta. Haber

https://www.haberler.com/zeytinde-bilincsiz-kostik-kullanimi-sagliga-12335301-haberi/