ابتكار أصناف جديدة من الحلوى هو هدف يسعى أصحاب المتاجر إلى تحقيقه، ولكن أسمعتم بحلوى مصنوعة من الخضار؟! متجر green garden bakery، الواقع في الولايات المتحدة الأميركية، والذي أسسه الشاب ألفونسو ويليام، البالغ من العمر 17 عاماً، يصنع الخبز والحلويات وأصنافا من المعجنات من الخضار. والملفت أن ويليام يزرع ويحصد الخضار بنفسه بمساعدة مجموعة من الشبان والشابات الذين يساعدونه داخل المخبز أيضاً. تهدف مبادرته إلى تعليم الأطفال الزراعة والطبخ وكيفية اتباع نظام غذائي صحي، وذلك لإحداث بعض التغييرات الايجابية في مجتمعه.