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Ingredientes:

Para o recheio:

- 100 g de ameixas secas;
- 100 g de damascos secos;
- 100 g de cranberries secos (arandos);
- 1 kg de pão de forma em cubos;
- 5 ovos;
- 30 g de salsinha picada;
- 20 g de tomilho picado;
- Sal e pimenta;
- 100 g de manteiga;
- 2 cebolas picadas;
- 700 ml de leite.

Mais:

- 1 peru (6-8 kg);
- 1 pato (2-3 kg);
- 1 frango (1-1,5 kg);
- 1 agulha grande para costurar o peru;
- Linha para culinária;
- Molho de cranberries para decorar.

Passo a passo:

1. Em uma tigela, adicione os cubos de pão de forma (o ideal é que seja pão meio dormido), ameixas e damascos picados e cranberries. Adicione também os 5 ovos, a salsinha, o tomilho, sal e pimenta. Misture bem.

2. Derreta a manteiga e refogue nela as cebolas até ficarem transparentes. Adicione a seguir o leite e despeje essa mistura na tigela com o pão e os temperos. Integre tudo mais uma vez.

3. Abra o peru (já limpo) e tempere-o com sal e pimenta e cubra-o com o recheio, como mostra a foto abaixo.

4. Abra o pato (já limpo) e coloque-o sobre o peru. Recheie da mesma maneira.

5. Finalmente, faça o mesmo com o frango.

6. Feche o peru e costure-o com linha para culinária.

7. Por último, amarre as patas com a linha e asse o peru por 4 horas a 180 °C com a circulação de ar ativada.


Aqui você encontra a receita do vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/ganso-natalino