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Ingredientes:

- 500 g de cogumelos marrons;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de óleo;
- sal, pimenta;
- 1 ramo de tomilho;
- 150 ml de vinho tinto;
- 1 rolo de peru (aprox. 2 kg);
- 2 rolos de massa folhada;
- 4 colheres de sopa de mostarda;
- 3 gemas;
- corante alimentar (vermelho e azul).

Como fazer:

1) Pique os cogumelos e os dentes de alho, refogue-os em manteiga e óleo em uma frigideira e tempere com sal e tomilho. Despeje o vinho tinto por cima e deixe cozinhar.

2) Deixe esfriar um pouco e então espalhe os cogumelos por cima de uma das massas folhadas.

3) Pegue o rolo de peru e tempere-o com sal e pimenta. Depois, passe mostarda por todos os lados e leve ao forno por 60 minutos a 160 ºC com o modo ventilação ligado.

4) Deixe a carne esfriar e retire a rede. Coloque-o por cima dos cogumelos na massa folhada. Agora, feche um dos lados mais compridos da massa por cima do rolo e pincele-o com gema. Depois, feche o outro lado por cima.

5) Vire o rolo e termine selando os lados menores.

6) Pincele todo o exterior com gema.

7) Hora de utilizar o segundo rolo de massa: pegue uma forma de biscoito com forma de folha e circular. Comece a cortar vários pedacinhos de massa e a decorar o rolo já preparado com eles.

8) Corte duas tiras longas e forme um laço. Coloque-o em uma das extremidades do rolo.

9) Misture uma gema com corante alimentar azul e outra com corante alimentar vermelho. Tinja as folhinhas, círculos e lacinho do rolo.

10) Por fim, leve o rolo ao forno por 25 minutos a 190 ºC com o modo ventilação ligado.

Veja a receita-bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-de-carne-folhado/