Coloque película aderente na assadeira. Por quê? Isso logo ficará claro.
A Receitaria
2019-07-25
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Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/receitas-de-tiramisu/
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de biscoitos de chocolate
- 80 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 450 g de morangos frescos
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 40 g de farinha
- 500 ml de leite
- 4 folhas de gelatina amolecida
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 300 ml de chantilly
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo bem picado
- 80 g de manteiga amolecida
- 100 g de creme de leite aquecido
Como fazer:
1) Comece esmigalhando os biscoitos e misture-os com a manteiga derretida. Forre as laterais de uma assadeira (24 cm de diâmetro) com uma tira grossa de película aderente. Então, espalhe a mistura de biscoito e manteiga pela base e pressione-a com uma colher para deixar a base bem lisa e firme.
2) Agora, retire o caule dos morangos lavados. Corte ao meio tantos morangos quanto necessário para cobrir a borda da assadeira. Para isso coloque-os em pé com a parte cortada virada para a película. Para cobrir o resto da base de biscoito, coloque os morangos inteiros, com a parte do caule cortada virada para baixo.
3) Esquente o leite em uma panela até quase ferver. Em uma outra panela, bata ovos, açúcar e farinha com uma batedeira até espumar.
Despeje o leite quente na mistura e então coloque a panela no fogo onde estava a do leite. Despeje o resto do leite e, mexendo constantemente, deixa a mistura cozer até engrossar. Depois, desligue o fogo.
Adicione as folhas de gelatina amolecidas ao creme, assim como a essência de baunilha. Depois, leve a panela à geladeira.
4) Coloque o creme em uma tigela grande e misture com o chantilly. Depois, despeje a mistura na assadeira e alise-a na superfície. Leve tudo à geladeira.
5) Para a cobertura, misture o chocolate picado e a manteiga em uma tigela. Ferva o creme de leite e depois adicione-o à mistura. Espere o chocolate e a manteiga derreterem, então misture tudo com uma batedeira de claras.
6) Despeje a cobertura de chocolate sobre a torta e leve tudo à geladeira mais uma vez para que ela fique firme. Retire a película aderente e voilà: sua torta maravilhosa está prontinha!
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de biscoitos de chocolate
- 80 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 450 g de morangos frescos
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 40 g de farinha
- 500 ml de leite
- 4 folhas de gelatina amolecida
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 300 ml de chantilly
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo bem picado
- 80 g de manteiga amolecida
- 100 g de creme de leite aquecido
Como fazer:
1) Comece esmigalhando os biscoitos e misture-os com a manteiga derretida. Forre as laterais de uma assadeira (24 cm de diâmetro) com uma tira grossa de película aderente. Então, espalhe a mistura de biscoito e manteiga pela base e pressione-a com uma colher para deixar a base bem lisa e firme.
2) Agora, retire o caule dos morangos lavados. Corte ao meio tantos morangos quanto necessário para cobrir a borda da assadeira. Para isso coloque-os em pé com a parte cortada virada para a película. Para cobrir o resto da base de biscoito, coloque os morangos inteiros, com a parte do caule cortada virada para baixo.
3) Esquente o leite em uma panela até quase ferver. Em uma outra panela, bata ovos, açúcar e farinha com uma batedeira até espumar.
Despeje o leite quente na mistura e então coloque a panela no fogo onde estava a do leite. Despeje o resto do leite e, mexendo constantemente, deixa a mistura cozer até engrossar. Depois, desligue o fogo.
Adicione as folhas de gelatina amolecidas ao creme, assim como a essência de baunilha. Depois, leve a panela à geladeira.
4) Coloque o creme em uma tigela grande e misture com o chantilly. Depois, despeje a mistura na assadeira e alise-a na superfície. Leve tudo à geladeira.
5) Para a cobertura, misture o chocolate picado e a manteiga em uma tigela. Ferva o creme de leite e depois adicione-o à mistura. Espere o chocolate e a manteiga derreterem, então misture tudo com uma batedeira de claras.
6) Despeje a cobertura de chocolate sobre a torta e leve tudo à geladeira mais uma vez para que ela fique firme. Retire a película aderente e voilà: sua torta maravilhosa está prontinha!
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