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Veja a receita completa: http://www.areceitaria.com.br/rolo-carbonara

Você vai precisar de:

Para o rolo:

12 fatias de pão de forma
300 g de cream cheese
200 g de bacon
40 g de parmesão

Para o revestimento:

100 g de cream cheese
40 g de parmesão
60 g de muçarela ralada

Para a cobertura:

3 gemas de ovo em suas cascas
Salsinha picada

Como fazer:

1) Primeiro, para fazer o rolo, corte as cascas dos pães e forme um retângulo com eles (de preferência com 3 na vertical e 4 na horizontal), de forma que eles se sobreponham um pouco. Achate-os com um rolo de massa e espalhe cream cheese por cima de todos eles.

2) Frite o bacon na frigideira até ficar crocante. Então, coloque-os sobre o cream cheese. Termine polvilhando parmesão ralado.

3) Enrole os pães e embrulhe-os em uma película aderente. Aperte as pontas como a de um papel de bala para deixar o rolo compacto. Refrigere por 30 minutos.

4) Retire a película aderente e corte as pontas do rolo. Cubra todo o rolo com cream cheese e passe um garfo por cima, como mostra a imagem abaixo. Rale mais um pouco de parmesão por cima e polvilhe com muçarela ralada. Leve o rolo ao forno por 20 minutos a 200 ºC com o modo ventilação ligado.

5) Tire o rolo do forno e coloque gemas com as cascas por cima dele. Pressione levemente as cascas sobre o rolo para que elas não caiam. Leve tudo ao forno mais uma vez por 5 minutos a 200 ºC.

6) Para terminar, despeje cuidadosamente a gema da casca por cima do rolo e polvilhe salsinha por cima. Prontinho!

Veja a receita do vídeo-bônus aqui: http://www.areceitaria.com.br/rolinho-sanduiche-crocante