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Sur le plan de travail :

Pour les gaufres :
- 3 oeufs
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 c. à s. d'arôme vanille
- 350 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 c. à s. de levure chimique

Pour le gâteau :
- 345 g de beurre
- 330 g de cassonade
- 650 ml de sirop d'érable
- 9 oeufs
- 1 kg de farine
- 4 c. à s. de levure chimique
- 1 l de babeurre
- 2 c. à s. d'arôme vanille

Pour la crème :
- 400 g de fromage frais
- 100 g de miel

Aussi :
- Gaufrier
- À volonté : sirop d'érable et beurre pour garnir

Aux fourneaux !

1) Mélangez les oeufs avec le sucre, le beurre liquide, l'arôme vanille et le lait pour préparer la pâte à gaufres. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2) Maintenant, prenez votre gaufrier et utilisez-le pour faire cuire des gaufres avec la pâte que vous venez de préparer - vous aurez besoin de trois gaufres pour ce gâteau.

3) Pendant que les gaufres refroidissent, vous pouvez préparer la pâte à gâteau : mélangez d'abord le beurre avec la cassonade puis ajoutez le reste des ingrédients en remuant constamment.

Versez une louche de pâte dans un moule à charnière graissé, placez l'une des gaufres au centre et faites cuire pendant 60 minutes à 175 °C. Répétez cette procédure avec les deux autres gaufres et le reste de la pâte, de manière à obtenir trois gâteaux avec une "garniture gaufre" à la fin.

4) Préparez la crème en mélangeant le fromage frais avec le miel. Prenez un gâteau aux gaufres et étalez-y la crème. Posez ensuite le deuxième gâteau aux gaufres sur le dessus et étalez également la crème sur le sommet, avant de poser le troisième gâteau.

5) Si vous le voulez, vous pouvez maintenant garnir le gâteau d'un morceau de beurre et y verser du sirop d'érable chaud par-dessus.

Recette bonus : tarte fruitée aux boudoirs
https://www.bonap.fr/gateaux-boudoirs-fruits/

Bon Ap' !

https://www.bonap.fr/gateau-de-gaufres/